台湾茶（たいわんちゃ）は、台湾で作られる茶の総称。台湾独自のブランドである凍頂烏龍茶や、台湾特有の製法で作られる東方美人など台湾で作られる茶を台湾茶と呼ぶ。茶杯にも急須代わりにもなる蓋椀という茶器がよく用いられる。台湾茶を、茶壺や茶杯といった道具を用いて味わうのが、工夫茶である。工夫茶は、明代に起源を持つともいわれるが、盛んになったのは清代であるとされる。

出典:wikipedia