タルラック州（"Province of Tarlac"）は、フィリピン北部ルソン島にある州で、中部ルソン地方（"Central Luzon, Region III"）に属している。州都はタルラック。面積は3,053.4km²、人口は1,068,783人（2000年）。西にサンバレス州、南にパンパンガ州、東にヌエヴァ・エシハ州、北にイロコス地方のパンガシナン州と接する内陸州である。西側サンバレス山脈からが北へと流れ、パンガシナン州に入ってと合流する。コラソン・アキノの父の興したホセ・コファンコ・アンド・サンズ (Jose Cojuangco and Sons Inc., JCSI) 社傘下のアシエンダ（大農園）を擁する。

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