酪酸ヘプチル（らくさんヘプチル）は、示性式CHCOOCHで表される酪酸エステルの一種。お茶のような甘いグリーン香を持ち、香料などに用いられる。シプレー系、アルデヒド系調合香料に使用され、フルーティ調・グリーン調をもたらす。食品用としてはフルーツ、フローラルないしバイオレット系フレーバーに0.66~2.7ppmほど加えられる。

出典:wikipedia