株式会社サガミチェーンは、本社を愛知県名古屋市に置く、「サがミ」等の和食レストランチェーンを展開する企業である。店舗は愛知県ほか東海地方を中心に、近畿地方や関東地方にも出店している。東証1部及び名証1部上場（証券コード:9900）。主力定番メニューは以下のものなどがある。季節によって変更のある季節メニューもあり、各季節ごとに様々な料理が提供される。サがミでは、味噌煮込みうどんとそばを強みとしている。名古屋名物である味噌煮込みうどんは、販売数は平成23年2月 - 平成24年1月の累計146万食で日本一である。味噌煮込みうどんの改良オリジナル商品として、ピリ辛の「四川風味噌煮込みうどん」、カレー味の「カレー煮込みうどん」（2007年1月をもって廃止）がある。そばは毎日店頭にある石臼でそば粉を挽き、湿度や温度を見ながら、独自の配合で1日2回そばを打つ。「挽きたて」「湯がきたて」のそばをいつでも味わうことができる。そばを利用したメニューに、「天ざるそば」、「えびおろしそば」、「鴨汁ざるそば」などがある。若者を中心に丼ぶりモノにも人気があり、カツ丼、天丼のほかにも味噌カツ丼、いくら丼や、季節メニューのコーチン丼、うなぎ丼、あなご天丼などが存在する。

出典:wikipedia