福井 勝義（ふくい かつよし、1943年11月18日- 2008年4月26日）は、日本の文化人類学者。島根県生まれ。京都大学大学院農学研究科農林生物学修士課程修了。1973年「エチオピアの栽培植物の呼称の分類とその史的考察」で京大農学博士。東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所研究員、国立民族学博物館助教授を経て、京都大学人間環境学研究科教授。2007年定年退任。2008年4月26日、急性心不全のため京都市左京区の病院で死去。64歳没。

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