唐澤　豊（からさわ ゆたか、生年月日不詳）は日本の科学者　農学者。信州大学理事・農学部長を経て、信州大学名誉教授。日本畜産学会名誉会員。農学博士。　学部長就任後は「フィールドに根ざし食と緑を科学する」を核に、豊な信州の自然の中でこそできる、これからの食と緑を扱う高度専門職業人の育成を、そして命を育み健康を支える地域生活への貢献・資源循環型社会の構築、それを実現させる人材育成に力を注ぐ。溢れる自然の中でのフィールドワークとラボワークの融合を大いに活用し、伊那市・医学部・学外団体とも連携し数々のプロジェクトを行った。地元住民や同窓生たちへの感謝を込めた実感の場や研究実績公開の場を提供するべく、自ら地元企業・機関各方面への協力を呼びかけ、多くの協力を経て2007年食と緑の資料館「ゆりの木」設置。自らが率先して動き、他大学、また学外でも数々の開発・シンポジウム役員・委員などを務め、研究や大学で育成された人材が企業や実際の生活で大いに活用されることを目指し尽力。「産学官連携」を軸に大学の経営的側面だけでなく実学としての農学を世の中に役立たせる側面を強めるべく“地元企業と連携した高度専門技術と経営感覚の総合教育”に尽力、農家や企業※でのインターンシップなどを大いに活用。県内の経営者や知事らによる「信州ものづくり産業戦略会議」が提言した“信州の地で培われた特色のある技術や人材を活用して信州らしい特徴のある製品・商品を提供するものづくり産業”を実践。「食料保健機能開発研究センター」を設置。そこを拠点に大学と企業※と連携した人材育成や受託研究・共同研究を推進。　農場で採れた農産物でのオリジナル商品開発にも力を注ぐ。（※関連企業・団体：　伊那食品工業株式会社・タカノ株式会社・養命酒製造株式会社・株式会社サラダコスモ・株式会社井筒ワイン・旭松食品株式会社・株式会社八幡屋磯五郎・みはらしファーム・セイコーエプソン株式会社・（財）長野県テクノ財団・（財）長野県林業労働財団・（独）科学技術振興機構　他）　他　動物栄養学の基礎的内容を動物種ごとに体系的に理解できるように解説。　食の安全性に最も密接な飼料の安全性に特段の配慮を払い解説。　畜産を学ぶ入門者が畜産のおおよそを理解し、その後の専門教育に円滑、かつ速やかに進むことができるよう、各エキスパートが解説したテキスト。

出典:wikipedia