ピーター・エドワード「ジンジャー」ベイカー（Peter Edward "Ginger" Baker, 1939年8月19日 - ）は、イギリスのドラマー。ジンジャーとはあだ名で、髪の色が赤毛（＝英語で「赤毛」の意）だったことに由来。ジャック・ブルース、エリック・クラプトンらと1966年から1968年までクリームで活動し、その後クラプトン、スティーヴ・ウィンウッドらとブラインド・フェイスで活動した。1970年代初めには自らのバンド、ジンジャー・ベイカーズ・エア・フォースで活動した。1990年代に入りジャック・ブルース、ゲイリー・ムーアとBBMを結成し、アルバムも発表する。ベイカーのドラミングはその技術、ショーマンシップ、ティンパニの使用で多くの注目を集め、それは以前のロック・ドラマーには見られないものであった。ザ・フーのキース・ムーンがそれに似た大げさなパフォーマンスを行っていたが、ベイカーは1950年代末から60年代初期にかけてイギリスのジャズ・バンドと演奏を行ったことで、技術的に上回っていた。彼の演奏はロック・ドラマーの新しいスタンダードを創り上げた。ベイカーは「Toad」のような曲で長い即興のドラムソロを演奏した。彼は2つのバスドラムを使用したパイオニアである。2010年の「ローリング・ストーン誌の選ぶ歴史上最も偉大な100人のドラマー」に於いて、第3位。

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