ヘルムート・コーイング（Helmut Coing, 1912年2月28日 - 2000年8月15日）は、ドイツ・ツェレ生まれの法学者。ハノーファーのギムナジウムを修了後、1930年からキール、ミュンヘン、リール、ゲッティンゲンの各大学で法学を学び、1935年にゲッティンゲン大学で学位を所得。その後フランクフルト大学に移り、ここで1938年に教授資格を得た。1941年にフランクフルト大学のローマ法・市民法の教授に就任。第二次世界大戦下のナチス・ドイツ時代も大学にとどまっていた。また、時に法哲学を教えることもあった。戦後、フランクフルト大学法学部部長（1950年 - 1951年）、同学長（1955年 - 1957年）、ドイツ連邦共和国学長会議会長（1956年 - 1957年）およびドイツ学術会議会長（1958年 - 1961年）を歴任し、自らその設立に尽力したマックス・プランク欧州法制史研究所の初代所長（1964年 - 1981年）を務めた。マックス・プランク協会副総裁（1978年 - 1984年）。このほか、ドイツ福音主義教会会議議員（1950年 - 1958年）、ヘッセン州裁判所参与（1955年 - 1958年）などの職にもあった。リヨン大学、モンペリエ大学、ウィーン大学、アバディーン大学、ブリュッセル大学などの名誉博士号を有し、バイエルン科学アカデミーの会員であり、またドイツ連邦共和国功労勲章大功労十字勲章、イタリア共和国功労勲章（コンメンダトーレ）、フランスのレジオン・ドヌール勲章（オフィシエ）、科学芸術功労賞を受章した。2000年にフランクフルト・アム・マイン郊外のクロンベルク () で死去。2008年にマックス・プランク欧州法制史研究所が制定した「ヘルムート・コーイング賞」(Helmut-Coing-Preis) にその名を留めている。

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