『グルマン』とは格付けを兼ねた日本のフランス料理店ガイドブックで、日本版『ミシュラン』と言えるものである。1984年、料理記者・見田盛夫（みたもりお）によって著、第1巻が発売された。見田自身が実際に店を回り、料理店を紹介するとともに三ツ星で格付けする。この編集部と坂井宏行とは因縁があることも業界で知られる。なお、グルマンとはフランス語のグルメに対応する形容詞で、「大食漢の」を意味する。

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