サラ・エリザベス・ヒューズ（Sarah Elizabeth Hughes、1985年5月2日 - ）は、アメリカ合衆国ニューヨーク州グレート・ネック出身の女性元フィギュアスケート選手。2002年ソルトレイクシティオリンピック女子シングル金メダリスト。同じくフィギュアスケート選手で、2006年トリノオリンピック女子シングル7位入賞のエミリー・ヒューズは実妹である。アイルランド系カナダ人で元アイスホッケー選手の父ジョン・ヒューズとユダヤ系アメリカ人で会計士の母エイミー・パスターナックの間に6人兄弟の4番目として生まれる。兄と姉の影響で3歳からスケート始める。2009年5月、イェール大学をアメリカ研究（政治・コミュニティ専攻）の学位を得て卒業。野球ではニューヨーク・メッツファンである。1997-1998年シーズンの全米フィギュア選手権ではジュニアクラスで優勝。1998-1999年シーズンの世界ジュニア選手権で2位。同シーズン世界フィギュア選手権に初出場し、7位となる。1999-2000年シーズンからシニアに移行。2000-2001年シーズンはグランプリファイナルに進出し、3位。全米選手権は2位、世界選手権は3位入賞で銅メダルを獲得。2001-2002年シーズンは、スケートカナダでミシェル・クワンとイリーナ・スルツカヤを退け、グランプリシリーズ初優勝。グランプリファイナルでは2年連続の3位。全米選手権で3位となり、同大会優勝のミシェル・クワン、2位のサーシャ・コーエンと共に、ソルトレイクシティオリンピックの女子シングル代表に選出となった。ソルトレイクシティオリンピックの女子シングル本番でのヒューズは、SP（ショートプログラム）で暫定4位と出遅れ、自力での優勝が無くなっていた。しかしフリースケーティングでは、3回転-3回転の連続ジャンプを2度決めるなどして、フリーのみの成績では首位に立った。その後滑走したSP暫定首位のクワンがフリーでいくつかミスを犯して総合3位に下がり、フリーの最終滑走者でSP暫定2位のスルツカヤもフリーと合わせて総合2位に留まり、ヒューズが大逆転での総合優勝を果たし、オリンピックの金メダルを獲得した。この年のジェームスサリバン賞を受賞。2002-2003年シーズン、自国開催の2003年世界選手権では6位に終わる。同大会を最後にアマチュア競技会へは一度も出場しないまま、現役引退となった。

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