株式会社とんでんは、埼玉県さいたま市南区に本社を置く、北海道と関東地方を中心に和食レストランチェーン店「とんでん」を運営する企業。1968年（昭和43年）に、和菓子の製造販売業者として創業。1969年（昭和44年）11月に、株式会社化して、株式会社とんでん設立。社名は、北海道開拓の象徴的存在である屯田兵に由来している。経営理念は「大衆の中により深く豊かで楽しい生活の提供」。1973年に「とんでん鮨」をオープン。1978年に「和食レストランとんでん」をオープンし、チェーン展開を始める。1985年に株式会社関東とんでんを設立するものの、1998年に株式会社関東とんでんを合併している。以前は製菓・製パン事業（とんでん製菓・デンマルク）も運営していたが、山崎製パンの北海道進出に伴い、北海道内の製菓事業を譲渡。製菓事業は、のちに関東にて和菓子製造販売を開始。現在に至る。和食店かつ北海道に本部があることから、海産物のフェアを（いわし料理を中心に）展開することが多い。おせち料理の販売も行う。メニューには、鮨・天ぷら・そば・茶碗蒸し・刺身・鍋などがある。

出典:wikipedia