中部標準時（ちゅうぶひょうじゅんじ、Central Standard Time）は、協定世界時 (UTC) を6時間遅らせた標準時である。「-0600(CST)」のように表示する。なお、夏時間では協定世界時より5時間遅れ、中部夏時間（Central Daylight Time: 略称CDT）と呼ばれている。アメリカとカナダでは、この時刻帯は総称的に中部時間(CT)と呼ばれる。具体的に述べる場合は、標準時は中部標準時(CST)、夏時間は中部夏時間(CDT)を使用する。

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