食作用（しょくさよう、）とは、単球やマクロファージ、好中球等の細胞が体内（組織内、血液内など）にある程度大きなサイズの異物（細菌、ウイルス、寄生虫）や異常代謝物（ヘモジデリンなど）をエンドサイトーシスによって細胞内へと取り込み、分解する機構のこと。食作用は異物に対する免疫機構の最前線であり、自然免疫に分類される。エンドサイトーシスにより取り込んだ異物は食胞（ファゴソーム、phagosome）となり、細胞質中の水解小体（リソソーム、lysosome）と結合し異物はプロテアソームにより分解される。また、異物の分解産物の一部は細胞膜表面に提示され、これをリンパ球（T細胞）が認識する。このことによりT細胞の分化が生じ、抗原に特異的な免疫である獲得免疫（細胞性免疫あるいは液性免疫）が誘導される。

出典:wikipedia