食品安全委員会（しょくひんあんぜんいいんかい）は、内閣府の審議会等で、食品安全基本法に基づいて食品安全行政を行う機関である。内閣府の機関であるが、委員の選定と議題の取捨選択を行う事務局は農林水産省と厚生労働省の官僚により構成されている。事務局長は農林水産省の出向者の指定席。委員は7人で、国会同意人事である。委員長は委員の互選。事務局は内閣府のある東京都千代田区ではなく、東京都港区赤坂にある。官僚はおよそ60人。各種の専門調査会には非常勤を含めておよそ100人の医師と科学者が所属する。その役割は、「国民の健康の保護が最も重要であるという基本的認識の下、規制や指導等のリスク管理を行う関係行政機関から独立して、科学的知見に基づき客観的かつ中立公正にリスク評価を行う」ことだという。委員会は両議院の同意を得て内閣総理大臣が任命する委員7人（任期3年、再任可）で構成される。うち3人は非常勤。

出典:wikipedia