博多一風堂（はかたいっぷうどう、英語：Ippudo）は、福岡発祥のラーメンのグローバルブランド。運営は、株式会社力の源カンパニー（福岡市）。1985年に河原成美（かわはら しげみ）が創業。「怖い・臭い・汚い」と言われていた1980年代の博多ラーメンのイメージを覆し、女性が単独でも入りやすいスタイリッシュで清潔な店舗と、豚骨特有の臭みを排しながらも濃厚な深みのあるスープや研究を重ねた自家製麺が特徴である。店名の「一風堂」には、「停滞していた福岡や九州のラーメン界に一陣の風を吹き込みたい、時代の変化に即した変革を起こしたい」との思いが込められており（実際は好きなバンドの名前にちなんだもの）、その名の通り豚骨ラーメンだけでなく、醤油や味噌などさまざまな味わいのラーメンを創り出している。2001年からは、素材も器もすべてその当日のためだけに作り込む創作ラーメンイベント「四季のラーメン」や、2003年から小学校の体育館などを会場に児童にラーメンやギョウザを「作る喜び」を伝える食育活動「一風堂ワークショップ」などを通じ、「笑顔とありがとう」を世界中に伝えている。Ippudo Brings Its Ramen to Midtown,The New York Times,June 20,2013（2015年12月現在）以下は、［SHIROMARU-BASE大森店・金山店］限定メニュー以下は、［TAO FUKUOKA］限定メニュー以下は、［MISO代々木店］限定メニュー以下は、［TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂］限定メニューなど（ランチセット・ディナーセット・季節限定ラーメン・ドリンクメニューもある。）

出典:wikipedia