愛西市立八開中学校（あいさいしりつ はちかいちゅうがっこう）は、愛知県愛西市江西町川原にある公立中学校。1947年に八開村立八開中学校として設立、2005年の市町村合併に伴って愛西市立へと移行した。略称は「八中（はっちゅう）」。学区は旧八開村全域で、八輪小学校と開治小学校の卒業生が進学する。愛西市立の中学校では最も北に位置し、海部幹線水路の対岸には愛西市役所の八開庁舎（旧・八開村役場）が存在する。「報恩」「誠実」「探究」を教育目標としている。

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