ドライカレーは、日本のカレーライスのバリエーションのひとつ。現在、以下のスタイルのカレーライスが、ドライカレーと呼ばれている。インド料理を原型として、日本で独特の発展をしたカレーライスのバリエーションのひとつである。日本のインド料理店において、汁気の少ない香辛料を使った煮物を、ドライカレーと称している例もある。1910年ごろ、日本郵船の外国航路船「三島丸」の食堂が、はじめてドライカレー（挽肉タイプ）を出したといわれている。

出典:wikipedia