釜（かま）は、熱を材料、食品に加えるための器具である。一般には、炊飯や湯沸し用の金属製の道具を指すことが多く、主に鋳造されたものが多い。竃に架けるための鍔があり、それを羽根に例えて羽釜（はがま）と呼ぶ。蓋は木製である。釜はまた、茶の湯では茶をいれるための湯を沸かす道具として用いる。千家十職にも「釜師 大西清右衛門」の名が挙がる。古来より釜は神聖視され、盟神探湯、湯立、鳴釜神事等の釜を使った呪術がある。『地獄極楽図屏風』（京都金戒光明寺所蔵、鎌倉中・後期）の仏教説話画に、釜茹でにされる人の描写があり、13、14世紀には、人も入れる巨大釜が地獄の刑罰器と認識されていたことはわかる。後世では、16世紀に石川五右衛門の釜茹での刑が知られているが、これも京都で処刑されている共通点がある。同音の「かま」という語には以下のものがあり、同一語源である。このうち「竃」「罐」は当用漢字外の文字であるため、「釜」と代用表記されることがある。

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