糸魚川ブラック焼きそば（いといがわブラックやきそば）は、新潟県糸魚川市で提供される焼きそばで、ご当地グルメである。糸魚川市の飲食店などでつくる「糸魚川うまいもん会」が食による地域活性化を目指し開発したご当地グルメで、2010年9月23日から市内11店舗にて販売を開始した。日本海で獲れる県産のイカを使用し、イカ墨を絡めた真っ黒な麺が特徴。イカ以外に使う具材や味付け、トッピングなどは各店によって自由に工夫されているので、食べ歩き・食べくらべが楽しめるB級グルメである。2011年4月1日から提供店が26店に増加し、その勢力を拡大させている。2010年12月に新潟市の朱鷺メッセで開催された新潟県下最大級の食のイベント「新潟うまさぎっしり博」において、来場者による人気投票の結果、新潟県内各地のご当地グルメ全18品中から第1位となる「うま博グランプリ」を受賞。9月の提供開始からわずか3ヶ月での栄冠となった。新潟市内の日本アニメ・マンガ専門学校からの提案でタイアップ制作を行い、同校の学生25名によるデザイン案の中から投票で決定された。学ランとサングラスを身につけ、ツッパリ風のいでたちのキャラクター。着ぐるみが製作され、各種イベント等に現れている。

出典:wikipedia