戸田 一西（とだ かずあき）は、戦国時代から江戸時代初期にかけての武将、大名。徳川氏の家臣。近江大津藩主、同膳所藩初代藩主。大垣藩戸田家初代。多米戸田氏の戸田氏光の長男。一西を祖とする大垣藩主戸田家は、戸田氏宗家の支流だが一西の代には既に独立し別家となっていたといわれ、宗家とは別個に徳川氏の下に伺候し、別家召出（本家同等に遇する）を受けたと推定される。また、一西の出自を実は他家からの養子だとする説もある。一西は三河国吉田（現在の愛知県豊橋市）生まれ。永禄年間、三河国渥美郡多米地域を領していたとされ、吉田城攻めの頃には徳川家康に仕え、その三河譜代の家臣となった。天正3年（1575年）従五位下采女正を叙任。天正18年（1590年）の小田原征伐に参陣し、伊豆国山中城を攻略した。同年、家康の関東入りに従い、武蔵国鯨井（現埼玉県川越市鯨井）に5,000石を賜う。慶長5年（1600年）の関ヶ原の戦いでは徳川秀忠軍に従って信濃上田城の真田昌幸を攻めた。このとき、上田城攻めにこだわる秀忠にただ一人反対した事から後に家康に賞された。秀忠の関ヶ原遅参について、家康は大いに怒り、周囲の者は皆諌めなかったのかと言ったといい、一西は自分が諌めたが受け入れられなかったと述べた。家康は今後は一西の言うことを用いられる様にしたいといい、自ら采を取り一西に授けた。一西はこれを受け感涙にむせたという。慶長6年（1601年）2月、家康の命による近江国膳所の築城を成し遂げた功績により、同地に3万石の所領を与えられ膳所藩を興した。一西は藩政安定のため、紅しじみ漁を奨励し、膳所は紅しじみの宝庫となり、一西の通称である左門に因んで「左門しじみ」と呼ばれるようになり、そのしじみ汁は京都の朝食に必ず出るまでになったという。慶長9年（1604年）に死去。享年62。死因は落馬によるものといわれる。跡を長男の氏鉄が継いだ。明治42年（1909年）9月11日には贈従三位に追贈された。なお一西以下、代々の子孫は大垣の常葉神社にて祭神として祀られている。　

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