新潟県立新潟県央工業高等学校（にいがたけんりつにいがたけんおうこうぎょうこうとうがっこう、英語：Niigata Prefectural Niigata Kenoh Technical High School）は、新潟県三条市に所在する県立工業高等学校 略称は 県央 (けんおう) または、県央工業 。※商工分離（1963年）以前は三条商業高校を参照。各学科で募集せず、工業科として募集し、1年次は工業科に在籍する。2年次より興味・関心、適性、将来の進路希望などによって6つのコースに分かれ、進んだコースによって卒業学科が決定する。学校に誇りを持つ生徒が多く、卒業式などの式典では全校生徒が背中を反らし校歌斉唱するなど素晴らしい伝統が築き上げられている。また、洋食器・金物産業が世界的に有名な燕市、三条市において地元産業を支える人材を多数輩出している。

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