ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士（ハム・ソーセージ・ベーコンせいぞうぎのうし）とは、国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県知事（問題作成等は中央職業能力開発協会、試験の実施等は都道府県職業能力開発協会）が実施する、ハム・ソーセージ・ベーコン製造に関する学科及び実技試験に合格した者をいう。なお職業能力開発促進法により、ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士資格を持っていないものがハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士と称することは禁じられている。1級合格者は職業訓練指導員 (食肉科)試験の実技試験と学科試験の関連学科が免除され、2級合格者は実技試験が免除される。1級、2級の別がある。

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