カフェ・オ・レ（）は、フランスで好まれるコーヒーの飲み方。"café カフェ" はコーヒーのことであり、"au オ" は前置詞 "à" +男性型単数形定冠詞 "le" の縮約型であり、"lait レ" は牛乳のことである。淹れ方にはいくつかの方法がある。日本では1と2を区別するため、1をフランス語に基づくカフェ・オ・レ、2をイタリア語に基づくカフェ・ラッテと表記することがある。フランスの家庭では朝食時にカフェオレをたっぷりと飲むのを好む人が多い。朝、目を覚ますために濃いコーヒーを飲みたいが、朝っ腹（すきっ腹）に濃いコーヒーは胃に刺激が強い為、牛乳で和らげ飲みやすくしたものである。カップではなくカフェ・オ・レ・ボウル（日本のドンブリのような大きな陶器のうつわ。単に「Bol」とも。「Petit dejeuner bol（朝食ボウル）」とも。）で飲まれることが現在でも多い。

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