ザールフェルト (Saalfeld) はドイツ連邦共和国の都市。テューリンゲン州に属する。人口は約人。ザーレ川沿いに位置している。近隣の都市としては、約45キロ北のエアフルト、40キロ北のヴァイマル、35キロ北東のイェーナなどが挙げられる。899年、史料上でザールフェルトが初めて確認された。1071年（または1074年）、ケルン大司教によって、この地に修道院が建てられた。この修道院を核として当初の街は発展した。1180年、都市特権が認められた。1680年から1735年までは、ザクセン＝ザールフェルト公国の都がおかれた。19世紀前半からは、ザクセン＝マイニンゲン公国（1871年からはドイツ帝国を構成する一邦国）の統治下におかれた。

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