土工土工（どこう）とは、土木作業員及び建築作業員の通称。なお本邦において土木作業員は、労働者派遣することを法律により禁止されている。建築工事及び土木工事の地業に関わる者に対して用いられる。土木工事においては、多能工と専門機械工に2極化しつつあり、この隙間を埋める形で雑役として土工が存在する。建築においては、基礎工事、杭工事、擁壁工事及び間知石積工事等が土工として専門分業化している。古くは天皇陵、遷都、治水、開発、開拓、戦闘における工作及び普請の城壁築造技術者等が土工の職域であり、土方と呼ばれた。インフラストラクチャーを築く上で、時代の変遷と需要により、現在の名称へと移り変わっていった。元々土木工事は、建築業や第一次産業に従事する者が行っていたが、どの業界とも関わり合いがないため、新たな技術者集団としての土工が江戸の太平期に登場した。戦国時代から続く穴太衆と呼ばれる築城の土木技術者集団が曳家に転業、この頃から、明確に建築業と土木業の区分が出来始めた。その土木業の代表が埋立地の造成であり、これを行う者が土手人足と呼ばれた。この敬称として土手人足方と呼称、土手方や土方に略したと考えられる。港湾、河川、海浜の護岸整備を担うと共に江戸幕府における天下普請の根幹となった。土方により整備された埋立地は、町奉行・寺社奉行どちらの管轄にも属さない新たな土地となり、野帳場（野丁場）と呼ばれた。これは、まだ丁の区分（1丁目、2丁目）がないため、人の住まない「野」に「丁」の区分の線を張る検地及び野帳簿が必要な場所との意味から来ている。この時代における埋め立て事業は重要な政策であり、産業経済の振興業やイベントでもあった。埋立地ができると、最初に花見のため桜を植えて遊郭を造り、近隣では花火の打ち上げが行われた。人々が集まることで埋立地が踏み固められ、自然自重沈下を促していった。そして遊郭に関連する職業や商業に従事する者が次第に移り住み、町を形成した。また、風紀上よろしくないとされた遊郭が郊外に移転することで、市街地が拡張するという効果をもたらした。土手は当時の人々にとって色々な意味で華やかな場所となった。また築地市場を始め、日本各地に残る築地と言う地名は埋立地を意味し、土方が築いたインフラストラクチャーである。また、土方は鳶職と共に火消の役割を担っており、鳶職の下部組織として存在した。このことからも鳶職と土方は深い繋がりがあった。宮内省で土木工事を主に担う者が土工司と呼ばれた。現在、建設業では土工（どこう）が正式名称となっており、土を動かす職業やその事業に従事する者全般を指す。大きくは、土木工事及び建築工事に関わる地業に分けられる。これは河川法、道路法、宅地造成等規制法及び建築基準法等、建設する場所や施設の分類により法律が細分化され、それに対応する形で企業も存在するためである。しかし、それぞれ重複していたり、専業化も進んでおり、必ずしも明確な区分がある訳ではない。職域が明確に区分されていないため、1人が複数のスキルを持つ、いわゆる多能工である。土木工事会社はこれらの者を契約社員として雇っている場合が多い。小規模な工事は現場監督と土工という体制で行われる場合が多く、主に正社員と契約社員の組み合わせである。仕事の規模や技術力等により、会社と協議して組というチームを作り、一生付き合っていく場合もある。ダムやトンネル等の長期工事では、組の中でそれぞれが世襲し、親子2代に渡って同じ組のということもある。 技術の習得は個人差があり、国家資格を要するものも多い。建設時に地業を伴う施設。または土工が必要とされる施設。建築業の地業、主に掘削、床付け（地均し）、杭工事、基礎工事、間知石積及び擁壁工事の技術を持つ職方又は建築業全般の雑務をこなす職方。建築業は、土木とは逆に職種が多種多様のため、職域で不明瞭な部分が多く、雑務をこなす自由な立場の者が必要になり、それを主に鳶職の見習い、もしくは高所作業をできない者が日雇い契約で鳶業者から派遣される。ただし鳶業から分離派生した業種として派遣される場合もある。杭工事及び間知石積については専門分業化が進んでいる。木造建築において一定規模以上のものは、法令により鉄筋コンクリート基礎が義務付けられている。杭工事及びコンクリート擁壁については専門分業化が進んでいる。地業ではないが、コンクリートを流し込む作業も専門工と共に土工が担当する。コンクリート躯体仮設施設下記の工事において、専門機械の操作資格を取得し、専門工として従事する者を指す。建設業以外の土工。正式には土木会社が請け負うことの多い、林道、農道、水路、灌漑施設及び港湾施設の小規模工事では、組合等が自前で行うことも多い。これらに継続的に従事したことで高い技術を身につけた者も土工と言える。江戸時代に生まれた呼称「土方」（ドカタ、ドカチンとも称される）は、土建屋という呼び方と共に差別用語及び放送禁止用語と扱われる。建設業者及びその従事者を指す言葉として古くから使われて来たが、上下関係の差別を強要する傾向があるのが理由とされている。「方」は、古来より火付盗賊改方、各々方及び奥様方等、敬称として用いられていたため、建設業に従事する者も誇りを持って土方と自称している。また、「どかた」ではなく「つちかた」と呼称されることもある。かつては、馬方（陸運荷役）や船方（水運荷役）等、様々な職業において下働き、雑役及び重労働を担う職業が存在したが、昭和30年前後から、モータリゼーションや機械化に伴い、職業としても名称としてもほとんど見られなくなった。しかし、地業に係わる細部についてはどうしても人の手が必要であり、これが馬方や船方等の名称と併せて土方という名称に集約された。建設業、電力、鉄道又はイベント業者等の業種に対し、手配師と呼ばれる者が、自らの組織に属する者や同胞である不法就労者、債務者又はドヤ街に住む者を直接又は自前のタコ部屋に住まわせ、半ば強制的に日雇い契約で土工として派遣した。これが労働者派遣法違反と扱われ、土方と呼称された。このように、土方と呼ばれる人たちには、住所と契約などの一種の身分的不安定のイメージがついている。戦前や戦後の成長期に、日雇い労働者を中心とした建設業従事者に対する以下のようなイメージが、土方という言葉を差別用語として忌避する原因となった。上記のようなイメージの連想から、IT業界で働いている者が、豊富な知識・技術と比較し、割に合わない低賃金の労働現場に仕える自らを卑下してIT土方と呼ぶことがある他、生物系の大学を卒業したにもかかわらず博士研究員を続ける又はこれに関連した派遣業に従事している者をピペット土方と呼ぶことがある。その反面、大型工作機械を自由に動かしたり、緻密な計算と職人技術、純粋な成果主義と他の職業よりも高収入を得る可能性からメタルカラーと呼ばれ、バブル景気崩壊後、会社勤めを嫌った若者があえて建設業界に従事するケースも多い。日本の優れた建設技術を支えているのは自分達という自信と誇りから、建設業従事者の中には自ら土方又はガテン系と称する者も現れている。なおブルーカラーといわれることもある。土木業界で働く女性の通称として、2010年代頃から土木系女子（ドボジョ）などの名称が使われだし『ドボジョ!』のような漫画のタイトルにもなったが、2014年10月に日本建設業連合会ではドボジョに代り公募で選ばれた「けんせつ小町」を愛称とすることを発表している。ただネーミングセンスがないとの意見も多い。建設業日雇いとしての諸問題

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