伊藤 沙耶（いとう さや、1992年8月6日 - ）は福島県出身の女性ファッションモデル。元アミューズ所属。2005年にローティーン向けファッション雑誌『ニコラ』（新潮社）の第9回モデルオーディションでグランプリを獲得し、同年11月号より専属モデル（ニコモ）として活動していた。2009年5月号で卒業。2009年5月号現在の同誌の表紙起用回数は9回。内1回が単独での起用。

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