チェリー・ブロッサム（cherry blossom）は、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される、カクテルである正式名称は、チェリー・ブロッサム・カクテルだが、通常チェリー・ブロッサムと省略するので、本記事でも以降チェリー・ブロッサムと記述する。このカクテルは、大正時代に横浜のバー「パリ」のオーナーである、田尾多三郎によって考案された。カクテル名のチェリー・ブロッサム（Cherry Blossom）というのは、「桜の花」という意味であり、サクラの花をイメージして作られたカクテルだと言われている。また、日本では、「著名なカクテルブックである『ザ・サヴォイ カクテルブック』でも紹介されている、日本産まれのカクテルだ。」と紹介されることが、しばしばある。チェリー・ブロッサムは、有名なカクテルであること、さらに、作られてから時間が経っていること、などの理由によって、様々なレシピが存在するようになったカクテルである。しかし、その中でもリキュールベースのカクテルやブランデーベースのカクテルとして紹介されるレシピが、日本では有名だ。また、オリジナルのレシピも、やはりリキュールベース、または、ブランデーベースのレシピであったとされるしたがって、日本でチェリー・ブロッサムを作る時は、基本的に、以下のリキュールベースやブランデーベースのレシピで作られる。なお、通常、比率表示で書かれる部分（ここではチェリー・ブランデーとブランデーの分量）は、合計60mlとして計算してあるしたがって、カクテル・グラスの容量が小さめである場合には、チェリー・ブランデーとブランデーの分量を、やや減ずることによって調節する。チェリー・ブランデー、ブランデー、レモン・ジュース、オレンジ・キュラソー、グレナディン・シロップをシェークして、カクテル・グラス（容量75〜90ml程度）に注げば完成である。「参考文献」の節に表記されている書籍、全て。先述の通り、日本ではリキュールベースやブランデーベースのレシピで作られるのが一般的である。しかし、日本以外では、全く違うレシピのチェリー・ブロッサムも存在するそれが、ジンをベースとするチェリー・ブロッサムである。ドライ・ジン、ラズベリー・シロップ、オレンジ・ビターズ、鶏卵の卵白を強くシェークして、カクテル・グラス（容量75〜90ml程度）に注げば完成である。

出典:wikipedia