ペンタエリトリトール (pentaerythritol) は、多価アルコール類の一種で糖アルコールに分類される、示性式 C(CHOH) の有機化合物である。工業的な主な用途はロジンエステル原料、アルキド樹脂原料、合成潤滑油原料、爆薬原料など。ペンタエリスリトール、ペンタエリスリットなどとも呼ばれる。アセトアルデヒドとホルムアルデヒドを塩基性環境下で縮合して合成することができる。この反応は、カニッツァーロ反応による連続したアルドール反応によって起こる。この反応では、ジペンタエリトリトールとトリペンタエリトリトールを不純物に含む 。

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