酒井 忠温（さかい ただはる）は、江戸時代中期から後期の大名。上野伊勢崎藩の第3代藩主。系雅楽頭系酒井家支流3代。元文2年（1737年）5月1日、上野前橋藩主・酒井忠恭の四男として生まれる。伊勢崎藩主酒井忠告の嫡子だった忠儔が早世したため、宝暦元年（1751年）に養子となって叙任する。宝暦13年（1763年）6月27日に忠告が隠居したため、家督を継いだ。また、忠儔の娘を正室とした。天明3年（1783年）の浅間山噴火で大被害を受け、藩財政が破綻寸前となったが、関当義を登用し、その経費節減政策などで財政再建に成功している。また、藩校・学習堂を創設するなどして文治の発展に尽くし、藩政改革に成功を収めた。天明7年（1787年）3月9日、次男の忠哲に家督を譲って隠居し、寛政13年（1801年）1月5日に死去。享年65。

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