シャーウッド数（シャーウッドすう、) は、にちなんだ、物質移動操作に現われる無次元数であり、次式で定義される。境膜の厚さを "δ" とすれば、シャーウッド数は、となって、代表長さと境膜の厚さの比と見ることができる。物質移動におけるシャーウッド数は伝熱現象におけるヌセルト数"Nu" に対応しており、により、以下の関係が成り立つ。ここで、"f" は摩擦係数である。このアナロジーは充填層内の流れや、レイノルズ数の大きな管内流れなどでよく成立するが、球などの物体回りの流れの場合には形状抵抗のために摩擦係数"f" はこ式よりも大きくなる。

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