水谷 さるころ（みずたに - 、本名:水谷 信子（みずたに のぶこ）、女性、1976年1月31日 - ）は、千葉県出身のイラストレーター、漫画家、グラフィックデザイナー。柏市出身。2人の姉と双子の弟がいる。空手二段。左利き。女子美術大学付属高等学校、女子美術大学短期大学部情報デザイン学科卒業。短大在学中よりインディーズ系雑誌で編集やデザインを手伝い、卒業後はフリーランスのクリエイターに。1999年、「COMIC CUE」（イースト・プレス）掲載の『うっかり!エッグゲッターズ!!』で漫画家デビュー。以後、CGを用いたポップな画風のSF作品を発表。漫画制作の傍ら、イラストやゲームのキャラクターデザインなど多分野で活躍している。2012年より音楽活動を開始。1月に「Salta AL（サルタ・エアライン）」名義でファーストアルバム「Around the World!!」を発売。「これはこれでよく出来たアイドル・ポップ」と吉田豪に評されている。エンジニアは曽我部恵一。私生活では空手仲間の男性と結婚したがその後離婚。現在は『行くぞ!30日間世界一周』（後述）のディレクターを務めた野田真外をパートナーとし事実婚関係にある。2014年8月に第1子（長男）を出産した。2008年に旅チャンネル『行くぞ!30日間世界一周』に出演。ワンワールドの世界一周航空券を利用して30日間で世界一周旅行をする企画で、台湾、インド、ドイツ、フランス、イギリス、エジプト、メキシコ、アメリカ合衆国、チリ、オーストラリアを訪問した。2009年に二度目の世界一周旅行を敢行。第2弾として『行くぞ!30日間世界一周 2周目!』が放送された。番組のエンディングテーマ「変なフライト」を「SaltaAL（サルタ・エアライン）」名義で水谷さるころ本人が歌っている。

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