燃焼熱（ねんしょうねつ）とは、ある単位量の物質が完全燃焼した時に発生する熱量である。普通、物質1モルあるいは1グラム当たりの値が用いられ、単位はそれぞれ「J mol」「J g」で表される。標準状態 (298.15K, 10Pa)の理想系において、物質1molが完全燃焼したとき発生する熱量を標準燃焼熱と呼び、そのエンタルピー変化Δ"H"ºで表される。炭素、水素、酸素および窒素からなる分子式CHONで表される化合物の燃焼熱については、その燃焼生成物を二酸化炭素、水および窒素とし以下の反応式で表される。また、この標準燃焼エンタルピー変化Δ"H"ºは二酸化炭素の標準生成エンタルピー変化Δ"H"º、水の標準生成エンタルピー変化Δ"H"ºおよび化合物CHONの標準生成エンタルピー変化Δ"H"ºとの間に以下の関係がある。たとえばメタンの標準生成熱は74.81 kJ mol、標準燃焼熱は890.36 kJ molであり、標準燃焼エンタルピー変化は以下のように表される。

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