『解體新書』（かいたいしんしょ、解体新書）は、ドイツ人医師ヨハン・アダム・クルムスの医学書"Anatomische Tabellen"のオランダ語訳『ターヘル・アナトミア』を江戸時代の日本で翻訳した書。西洋語からの本格的な翻訳書として日本初。著者は前野良沢(翻訳係)と杉田玄白(清書係)。安永3年（1774年）、須原屋市兵衛によって刊行される。本文4巻、付図1巻。内容は漢文で書かれている。明和8年（1771年）3月4日、蘭方医の杉田玄白・前野良沢・中川淳庵らは、小塚原の刑場において罪人の腑分け（解剖）を見学した（この場に桂川甫周がいたとする説もあるが、『蘭学事始』の記述からいなかったと考えるのが自然である）。玄白と良沢の2人はオランダ渡りの解剖学書『ターヘル・アナトミア』をそれぞれ所持していた。玄白は実際の解剖と見比べて『ターヘル・アナトミア』の正確さに驚嘆し、これを翻訳しようと良沢に提案する。かねてから蘭書翻訳の志を抱いていた良沢はこれに賛同。淳庵も加えて翌日3月5日から良沢邸に集まり、翻訳を開始した。当初、玄白と淳庵はオランダ語を読めず、オランダ語の知識のある良沢も翻訳を行うには不十分な語彙しかなかった。オランダ語の通詞は長崎にいるので質問することも難しく、当然ながら辞書も無かったため、暗号解読ともいえる方法で翻訳作業を進めた。この様子については杉田玄白晩年の著書『蘭学事始』に詳しい。杉田玄白は、この厳しい翻訳の状況を「櫂や舵の無い船で大海に乗り出したよう」と表した。安永2年（1773年）、翻訳の目処がついたので、世間の反応を確かめるために『解体約図』を刊行する。安永3年（1774年）、四年かかって『解体新書』刊行。玄白の友人で奥医師の桂川甫三（桂川甫周の父）が『解体新書』を将軍に献上した。その他に翻訳作業に関わった者は、巻頭に名前が出てくる石川玄常、『蘭学事始』に名前が出てくる烏山松圓、桐山正哲、嶺春泰などがいる。『解体新書』は一般に『ターヘル・アナトミア』の翻訳書と言われているが、それ以外にも『トンミュス解体書』『ブランカール解体書』『カスパル解体書』『コイテル解体書』『アンブル外科書解体篇』『ヘスリンキース解体書』『パルヘイン解体書』『バルシトス解体書』『ミスケル解体書』などが参考にされており、表紙は『ワルエルダ解剖書』から採られている。また和漢の説も引かれている。各所に「翼按ずるに」と注釈がつけられている（「翼」は杉田玄白の本名）ことからも、単純な逐語訳ではなく、杉田玄白らの手によって再構成された書であると言える。本文は4巻に分かれている。それぞれの内容は以下の通り。図は別に1冊にまとめられている。『解体新書』刊行後、医学が発展したことはもちろんであるが、オランダ語の理解が進み、鎖国下の日本において西洋の文物を理解する下地ができたことは重要である。また大槻玄沢などの人材が育つ契機ともなった。翻訳の際に「神経」「軟骨」「動脈」「処女膜」などの語が作られ、それは今日でも使われている。もっとも、最初の翻訳という性質上仕方ないことであるが、『解体新書』には誤訳も多かったため、のちに大槻玄沢が訳し直し、『重訂解体新書』を文政9年（1826年）に刊行した。なお、「「十二指腸」の名前は誤訳であったが訂正されずに現在に至り、正式な医学用語として定着してしまった」というのは俗説である（十二指腸の項参照）。杉田玄白は晩年に、『解体新書』翻訳のときの様子を『蘭学事始』に記している。現在原本は日本大学医学部、初版は九州大学医学図書館、津山洋学資料館、中津市大江医家史料館などに所蔵されている。転じて、「○○について解説した本」として「解体新書」という言葉が使われることがある。一般向け解説書や、漫画やアニメを研究したいわゆる謎本、テレビの知的バラエティ番組などによく使われる。例：『所さんの20世紀解体新書』『モノづくり解体新書』『デビルマン解体新書』など。

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