『ピアット』は、2003年3月31日から2007年9月28日まで中京テレビで放送された料理番組。全1101回。ハイビジョン制作、字幕放送・番組連動データ放送実施。放送時間は毎週月曜 - 金曜11:45 - 12:00（JST）。俳優の別所哲也が家庭で簡単にできる様々な料理を紹介するとともに、それらをスタジオで実際に作ってみせていた番組である。番組タイトルの "piatto" とはイタリア語で「皿」を意味する言葉で、「一枚の皿から創り出すご馳走の紹介」を番組のコンセプトにしていた。タイトルはイタリア語であるが紹介料理のジャンルは幅広く、本格的なイタリアンからイタリアン風にアレンジした丼料理、さらには韓国料理からタイ料理まで作ってみせていた。2003年8月14日放送分では、名古屋発祥の台湾ラーメン作りに挑戦していた。番組のラストでは、毎回コーセーの基礎化粧品などが当たる視聴者プレゼントの告知を行っていた。2003年5月5日放送分から2004年7月16日放送分までは、各回で作った料理の出来について別所自身が採点する「別所のダメ出し」や、作った料理の味見を番組スタッフにさせる「スタッフの味見」などのミニコーナーも擁していた。この番組は、2006年4月10日から同年10月6日までBS日テレでも放送された。これにより、半年間だけではあったが全国での視聴が可能になった。また、台湾の（国興テレビ）でも『美味料理一級棒』というタイトルで放送された。BS日テレでの放送時間は毎週月曜 - 金曜 8:15 - 8:30、中京テレビの1週間遅れで放送。最後の週のみ7:45 - 8:00に放送。ぴあ株式会社中部支局より、この番組が紹介したレシピをまとめたムックが出版された。中京テレビの番組グッズ取扱店・Chu!SHOPでは、一時期この番組のオリジナルエプロンが販売されていた。

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