西牧 秀夫（にしまき ひでお、1940年7月25日 - ）は、アニメーション監督、演出家。兵庫県尼崎市出身。京都市立芸術大学卒。シバ・プロ、虫プロダクション、タツノコプロ、スタジオ古留美などに在籍。スタジオ古留美時代は椛島義夫とのコンビで上記の作品を多く担当した。1969年1970年1971年1972年1974年1975年1976年1977年1978年1979年1983年1984年1991年1981年1982年1987年

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