星　瑞枝（ほし みずえ、1985年9月2日 - ）は、日本のアルペンスキー選手。新潟県魚沼市（旧：北魚沼郡湯之谷村）出身。トリノオリンピック日本代表。湯之谷村立東湯之谷小学校時代より、父の指導のもと、春から秋のインラインスケートトレーニングと、冬の湯之谷薬師スキー場でのナイタートレーニングにより頭角を現す。湯之谷村立湯之谷中学校2年生の時に全国中学校スキー大会スラローム優勝、3年生の時に全日本スキー選手権スーパージャイアントスラロームで優勝。地元にスキーの名門新潟県立小出高等学校や六日町高校、八海高校があるものの、海外遠征が多い競技特性をより有利にするトレーニング環境を求め、上越市の上越高等学校に進学。2年生でインターハイスラローム優勝。アルペンスキー世界ジュニア選手権は4年連続で日本代表。日本体育大学体育学部－日本体育大学職員－湯之谷スキークラブ。スキーはサロモンを使用。

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