大炊寮（おおいりょう）とは日本の律令制において宮内省に属する機関の一つである。大炊とは大飯炊（おおいかしぐ）の略称といわれる。「おほい(おおい)つかさ」等とも言う。宮中で行われる仏事、神事の供物、宴会での宴席の準備、管理を分掌する。また、御料地の管理も行った。平安時代以降､頭は中原氏が世襲した。大炊寮の史生が｢供御院預｣として監督した。供御とは天皇の食事であり、天皇、上皇、東宮、中宮など皇族の食事を調理すると共に食材を準備、管理する。

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