株式会社 愛媛朝日テレビ（えひめあさひテレビ、Ehime Asahi Television, Inc.）は、愛媛県を放送対象地域としたテレビジョン放送を行っている、特定地上基幹放送事業者である。略称はeat（イート、ehime asahi tv）。コールサインはJOEY-DTVで、ANN系フルネットのテレビ局である。2005年4月1日には開局10周年を機に従来の大文字ベース (EAT) の局ロゴを小文字ベース (eat) に変更。さらにその十年後の2015年1月1日に開局20周年を機に、小文字ベースの新しい局ロゴを1月からHP上から変更していき、4月1日に完全変更した。愛媛FCの「熱烈サポーター」でおなじみのカエルのマスコットキャラクター、一平くんが2016年4月1日よりeatの広報大使に就任する。2012年に元々の『勤め先』だった飲食店・ゆうゆう亭のマスコットをクビになりフリーの活動を始めたころからフィギュアスケート・グランプリシリーズの中継や、サッカー日本代表のW杯・五輪アジア最終予選やアジア杯などの番組宣伝PVやそれを基にした天気予報に一平くんを起用するなど、eatとの関わりが非常に深かったため今回の就任に至った。就任以前はスポーツ中継の広報を行っていたが、今後はeatの各番組の広報やeatで行われるイベントのPR活動を担当する。期間は就任から1年間の予定で、契約の更新については「協議の上」で行われるという。初代マスコットキャラクターは「ガブリ君」の名称で親しまれていたが、ベリカードや朝日年鑑の広告以外であまり見かけることはなかった。ガブリ君は「イートコドリ」という鳥の仲間で、好物は愛媛みかんという設定となっていた。その後CIの変更とともにオタマジャクシをイメージした2代目マスコットキャラクター「ココロン」を採用した。太陽の国出身で、ヒメロン、クロロンなどの仲間がいたが、2015年12月31日に「太陽の国に帰る」という形でキャラクターの使用を終了した。かつては高松にも支社を置いていた。あいテレビと同様に、在松先発民放2局と比べて中継局が少なく愛媛県内でも山間部を中心に難視聴地域が少なくない（デジタル放送でも同様のことがいえるが、デジタル放送では一部がデジタル新局として開局したが、未だに開局していない中継局もある）。ただし、この場合でも難視聴地域では高利得アンテナを建てるか、では視聴可能である。また隣接県の瀬戸内海放送、広島ホームテレビ、山口朝日放送、九州朝日放送、大分朝日放送を使い、補完受信する地域もある。リモコンキーID 5局名の後に◇印が付く12局は、1995年の開局当初から放送を実施していた送信所及び中継局である。ただし、城北・中山・菊間の各局は、後のアナアナ変換により送信チャンネルが変更されている。2011年7月24日停波時点以下のケーブルテレビではテレビが再送信されている。（については区域内のため省略）放送終了後はテストトーンがしばらく流れた後に停波する。企業・団体の名称、個人の肩書は当時のもの。出典：松山市
今治市
伊方町
宇和島市
愛南町制作局の表記のない番組はテレビ朝日制作。広島ホームテレビ・瀬戸内海放送・山口朝日放送と共同制作・各局同時ネットほか男性女性

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