ラッスィー（またはラッシー、英語：Lassi, ウルドゥー語：لسّی, ヒンディー語：लस्सी） は、インド料理の飲物でダヒー（ヨーグルト）をベースに作られる。濃さはどろっとしたヨーグルト状のものから、水分の多いさらっとしたものまである。特に名前の違いはなく、作る人や地方、好みによる。塩気のある飲み物でラッシーに似ているがより水分が多く脂肪分が少ない。スパイシーなバターミルク。塩とクミンシードが通常加えられる。グジャラート州やラージャスターン州でポピュラーな飲み物。コップ一杯分を作る場合。ミキサーが普及する以前は木製の混ぜ棒で撹拌するか、二つの容器にラッスィーをかわるがわる注いでよく泡を立てていた。ナムキーン・ラッスィーの場合は塩をいれる。果物のラッスィーの場合は最後に果物を入れてミキサーで混ぜる。

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