「Sherbet Snow and the Airplane e.p.」（シャーベット スノー アンド ジ エアプレイン イーピー）は、SUEMITSU & THE SUEMITHの1枚目のシングル。2006年6月14日に発売された。メジャーデビュー作『Man Here Plays Mean Piano - A New Edition 4 Sony Music』のリリースから約2ヶ月という短いスパンでのリリース。タイトル曲である「Sherbet Snow and the Airplane」は、高校の音楽の授業で出された作曲課題で初めて作った楽曲である。日本語詞は元SUPERCARのいしわたり淳治が担当している。また、プロモーションビデオは末光とグランドピアノ以外は全てCGを使用した巧妙なものに仕上がっており、その技術が評価され、スペースシャワーTV主催の『SPACE SHOWER Music Video Awards 07』のNEW ARTIST VIDEOにノミネートされた。カップリングにはTHE SUEMITHの名前の由来となったと言われるThe Smithsの「Ask」のカバーを収録している。

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