ジェルマン・アンリ・ヘス（Germain Henri Hess、1802年8月7日 - 1850年11月30日）はスイス生まれのロシアの化学者である。化学反応の反応熱の総量は、その反応の初めの状態と終わりの状態で決まり、途中の経路には関係しないというヘスの法則を1840年に発表した。時期的にはマイヤーがエネルギー保存則の論文を書く2年ほど前である。ジュネーヴに生まれたが、家族と共にロシアに移住した。現在のエストニアのドルパート大学で医学を学び、後にストックホルムのベルセリウスのもとで化学を勉強した。1830年からサンクトペテルブルクに移り化学の教授になった。ヘスの法則についての論文は1840年に発行された。それ以外の業績としては、鉱物に関する研究があり、銀とテルルの鉱石にヘッス鉱（）の名前が残されている。

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