セントラル・バレー(Central Valley)は、アメリカ合衆国、カリフォルニア州の中央部を占める広く平らな谷。その面積は2万平方マイル（約5万km）に達し、3800万人の人口を擁する。北はカスケード山脈、東はシエラネヴァダ山脈、南はテハチャピ山地、西はコースト山脈とサンフランシスコ湾に囲まれており、サクラメント川とサンワーキン川が流れ、農業地帯になっている。北部はサクラメント・バレー、南部はサンホアキン・バレーと呼ばれる。カリフォルニア州のほかの場所と異なり、この谷は非常に平らである。海水面が現在よりも高かった時代には海だったと考えられている。

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