佐伯 繁（さえき しげる、男性、1969年6月24日 - ）は、日本の格闘技プロモーター。富山県立山町出身の愛知県春日井市育ち。格闘技イベントDEEP、女子総合格闘技DEEP JEWELSの代表を務めている。過去には格闘技のみならず、田村潔司のプロレスイベント、プロレスリングU-STYLEを主催、2002年12月のDEEPファン感謝イベント「SAEKI祭り」ではプロレスラーとしてデビューするほどのプロレス好き。また格闘技イベントPRIDE武士道に大きく貢献し、パンクラス大阪道場のオーナーでもあった。身長170cm、体重110kgの体格で、百獣の王の異名をとる。しかし、糖尿病を患っており、現在格闘技界で精力的に働く傍ら、糖尿病の治療も並行して行っている。22歳からフリーのカメラマンとして活躍し、編集プロダクション、広告代理店で大成功を収めると共にファミコン販売店を３店舗、焼肉屋、バー、Ｔシャツショップなども経営するなど100名以上の会社に成長させた。以前から趣味の範囲でプロレスの地方興行を買ってプロモート業を行っていたが、格闘技ブームが盛り上がる中、2001年1月に格闘技イベントDEEPを愛知県体育館で旗揚げし、2003年9月には有明コロシアムに進出した。2003年2月からは田村潔司と組んでプロレスリングU-STYLEを開始し、同年9月のPRIDE武士道シリーズ開始に当たって、DSEと業務提携を始め、マッチメイクや選手派遣に関わることとなった。佐伯は「PRIDE武士道アシスタントディレクター」を自称した。PRIDE解散後は、DREAMの広報を務め、2013年８月に女子総合格闘技DEEP JEWELSを旗揚げし、2014年の大晦日にはさいたまスーパーアリーナでDEEP DREAM IMPACT 2014を開催した。

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