最上 敏樹（もがみ としき、1950年10月9日 - ）は、日本の法学者。早稲田大学教授。国際基督教大学名誉教授。専門は、国際法、国際機構論。法学博士（東京大学、1980年）（学位論文「欧州共同体の組織構造 -超国家的組織論再構成の試み-」）。北海道出身。1974年東京大学法学部卒業。1980年東京大学大学院法学政治学研究科博士課程修了。国際基督教大学教授、2011年名誉教授、早大教授。1999年から2001年まで日本平和学会会長を務めた。

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