水牛（すいぎゅう）は、将棋の駒の一つ。本将棋にはなく、天竺大将棋・大大将棋・泰将棋・大局将棋に存在する。横兵の成駒。成ると火鬼。火鬼には、駒を取るときは普通の取り方の他に特別な捕獲のルールがある。移動して止まった所の周囲8マスに敵の駒があれば、全て取ることができる（焼く）。また、敵の駒が火鬼の隣に移動してきたときも、その駒は焼かれてしまう。これは1手には数えない。火鬼が火鬼の隣に移動したときは、動いた方が焼かれる。成ると奔獏。横兵の成駒。成ると大獏。

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