アカザ（藜、学名: var. ）は、アカザ科（APG植物分類体系ではヒユ科）アカザ属の一年草。畑や空地などに多い雑草。英語では、ニワトリのえさにするため （ は雌鶏の意）などと呼ばれる。茎は、直立して縦にすじがあり、秋には木質化する。葉は、菱状卵型で赤紫色または白い粉をつけたように見える。夏から秋にかけて、茎の先が枝分かれして、黄緑色の小花を密につけ、平たい円形の果実がつく。生長が早く、高さ1m程度に達し、特に窒素分の多い土地にはよく育つ。風媒花であるため花粉が飛散しやすく、アレルギーの原因になる。アカザの葉を食草とする昆虫にカメノコハムシ（ハムシ科）がおり、食痕のある葉を裏返してみると、扁平な成虫や、三葉虫を髣髴とさせる形態の幼虫がよく見られる。アカザの若葉は赤い粉状の微細な粒に覆われ、未熟な葉の細胞を、遺伝子を傷つける紫外線や、光合成に使い切れず、葉緑素から活性酸素を発生させて組織を損傷する原因となる過剰な光のエネルギーから防御しているが、この粒が白いものをシロザ（白藜、）といい、こちらの方が多く見られる。種としてのシロザは世界的に広く分布し、分類学上は普通、アカザをシロザの1変種としているが、様々な亜種や変種があって、学名（亜種、変種または同種異名）としては、、 var. 、 var. 、 var. 、 subsp. 、、、、、、 などが用いられる。また、同属の他種（、（コアカザ）、（ヒロハアカザ）、（シロザモドキ）、）と容易に交雑する。世界中に広く分布し、比較的乾いた荒れ地等によく見られる。葉はゆでて食べることができ、同じアカザ科のホウレンソウによく似た味がする。シュウ酸を多く含むため生食には適しない。ただし、一般的に畑の雑草として駆除されるため好んで食べる人は少ない。種子も食用にできる（同属のキノア 茎は太く硬くなるため、杖の材料にもされ、アカザの杖は最高級とされる。生薬名はなく、民間薬として全草が用いられる。茎葉を乾燥してその煎じた汁を口の中に含めば虫歯の痛みを治し、1日3回服用すれば咽の痛みに効用があるとされる。また生葉の搾り汁は毒虫などに刺された時塗ると痛みが止まるとされる。アカザ属（アカザぞく、学名: ）は、アカザ科（APG植物分類体系ではヒユ科）の属の一つ。

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