びっくりドンキーは、株式会社アレフが日本全国に展開するハンバーグレストランである。1968年（昭和43年）12月創業、1976年（昭和51年）7月設立である。1968年12月、「ハンバーガーとサラダの店・ベル」を「カウベル・カンパニー」が岩手県盛岡市大通に開業し、びっくりドンキーの前身となる。1971年、マクドナルド日本進出の噂を聞いた庄司昭夫社長は、ハワイのマクドナルドを視察して最先端のハンバーガーショップに敵わないと実感する。帰国後、メニュー構成をハンバーガーから日本人を意識したハンバーグ定食へ転換し、ハンバーグ、パン、野菜で一体のハンバーガーに対してハンバーグ、ごはん、サラダを一つに盛り付けるディッシュメニューの原型を発想する。1981年、本社を北海道札幌市に移転し、1983年、『びっくりドンキー』へ屋号を変更する。1985年頃から北海道地区と近畿地方を中心にフランチャイズ展開し、ローストビーフ専門店の金鉱スタイルレストラン「ハーフダイム」などもオープンする。1987年、「アレフ」に社名変更して全国展開する。2011年3月からショッピングセンター内フードコート店舗も展開する。ハンバーグを中心に近年はサイドとドリンクメニューの充実が図られ、デザート系商品を中心に特徴的なネーミングが多い。2012年9月1日現在、直営店139、フランチャイズ店187、計326店舗を展開する。北海道伊達市に専属契約牧場があり、小樽市では地ビールの醸造と販売をはじめ関連グループ企業により他事業の経営も行っている。近年は環境事業にも力を入れ日本政策投資銀行より外食業界で全国初の環境格付最上位ランクの指定を受け、北海道工場は2008年6月に北海道省エネルギー・新エネルギー促進大賞で「省エネルギー大賞」を受賞する。株式会社元廣 　京都府を中心に展開。毛糸販売株式会社アレフwebsite参照。過去に2選手が所属した。コーチ・監督・マネージャーなど選手をサポートする専任スタッフが不在で総務部が問合せ窓口業務を担当する程度だったことから、積極的な情報公開も行わず外部にも応援活動等をしないと公言し広報も行っていなかった。しかし2006年のトリノオリンピック開幕と同時に急遽PDF形式にて自社ホームページ内にて情報公開を開始し、これを機に「スケート部」が発足する。その後も社内報に選手情報は出すが、トリノオリンピックでの成績、大会出場（予定含む）スケジュールや成績を掲載せず、他のオリンピック出場選手所属企業のように選手を宣伝媒体とせず、国内大会では参加選手所属企業や大会スポンサー同様に「びっくりドンキー」名義の看板をコース沿いに掲出している。2010年6月30日、突如「スケート部」を廃止する。及川は同年9月に大和ハウス工業へ移籍し、今野は引退して競輪選手へ転身を公表した。株式会社アレフは宗教団体アレフ（旧・オウム真理教、その後アーレフに改名）とは一切関係ない。

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