水蒸気爆発（すいじょうきばくはつ、英語：phreatic explosion）とは、水が非常に温度の高い物質と接触することにより気化されて発生する爆発現象のこと。現象としては熱したフライパンに水滴をたらした場合に激しく弾け飛ぶのと同じことである。水は熱せられて水蒸気となった場合に体積が約1700倍にもなるため、多量の水と高温の熱源が接触した場合、水の瞬間的な蒸発による体積の増大が起こり、それが爆発となる。界面接触型（contact-surface steam explosivity）と全体反応型（bulk interaction steam explosivity）の2種類に大別される。

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