伊東 祐隆（いとう すけたか）は、江戸時代中期の大名。日向国飫肥藩8代藩主。6代藩主・伊東祐永の三男。正徳6年（1716年）正月13日生まれとも、宝永7年（1710年）生まれとも言われている。庶長子のため父・伊東祐永から家督を継げなかったが、延享元年（1744年）に異母弟で7代藩主・祐之が没すると家督を継いだ。宝暦7年（1757年）8月18日に死去。家督は長男・祐福が継いだ。

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