佐渡 酒造（さど さけぞう）は、アニメ『宇宙戦艦ヤマトシリーズ』に登場する架空の人物。声優は永井一郎。『2199』では千葉繁。実写版である『SPACE BATTLESHIP ヤマト』では姓のみの女性に設定変更され、高島礼子が演じた。宇宙戦艦ヤマトの軍医。2152年生まれ。居室はヤマト唯一の畳敷き和室で、ちゃぶ台もしつらえてある。無類の酒好きで、戦闘中や治療中の飲酒も平然と行ううえ、薬品棚から持ち出したエタノールに水を加えて酒を造り、ヤマトカクテルと称していた。『完結編』以前のシリーズ作品で愛飲している酒の銘柄は「大酒」。基本的には左胸と背中に赤十字の入った半袖のユニフォームを着用し、手術時にはその上に白衣を着用しているが、パート1の第13話では戦闘班のユニフォームで半袖型の物を着用していた。なお、パイロットフイルムでは「さどさかぞう」とナレーションされていた。松本作品において佐渡酒造という人物は作中で医者の役回りを担当したりミーくんという猫と一緒に登場することが多いキャラクターであり、スター・システム化している。似た名前として「佐渡魔造」というキャラクターも他に多くの作品に出演している。松本本人も「佐渡魔造」の変名で『魔境の欲求不満隊』という4Pの絵物語を「別冊SMファン」'72年10月号に描いている。

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